A Stevia Rebaudiana Bertoni növény leveleiben találhatók a steviol glikozidok (SG), melyeknek köszönhető a növény rendkívüli édesítő hatása. Ezek közül a legfontosabb komponensek a Szteviozid valamint a Rebaudiozid A (RebA). Mindkettő magas édesítő erejű, legfőbb különbségük az ízhatásban van. Nagyobb adagokban a Szteviozid enyhe jellegzetes kesernyés ízhatású, míg a Rabaudiozid A esetében a mellékíz elenyésző.

 

Az Európai Unió 1131/2011/EU Bizottsági rendelete a minimum 95 % steviol glikozid tartalmú stevia (E-960) kivonatok élelmiszer- adalékanyagként való felhasználását engedélyezi.

 

Leggyakoribb felhasználási területek a következők:

 

Italok

 

  • Alkoholmentes italok
  • Energia italok
  • Sűrített gyümölcsszörpök
  • Bor, és sör tartalmú italok, likőrök

 

Konzervipar

 

  • Dresszingek, ételízesítők,
  • Szószok, ketchup, mustár, majonéz
  • Uborka, paprika, vegyes savanyú konzervek, kész saláták
  • Gyümölcskonzervek
  • Lekvárok, dzsemmek

 

Édesipar

 

  • Édessütemények, cukrászati termékek,
  • Rágógumik, cukorkák
  • Csokoládék
  • Snack szeletek, müzlik

 

Tejipar

 

  • Sajt-, túrógyártás
  • Joghurtok, gyümölcstartalmú tejes italok,
  • Izesített tejek, tejes kakaó

 

Gyógyszeripar

 

  • Szirupok, gyógyitalok, szájvízek, fogkrémek
  • Tabletták, pezsgőtabletták
  • Gyógyszer bevonatok, színezők

 

Diétás ételek, étrend kiegészítők, csökkentett szénhidrát tartalmú élelmiszergyártás

 

  • Cukorbetegeknek
  • Kandida betegségben szenvedőknek
  • Fogyókúrázóknak

 

......és minden olyan iparágban ahol a cukor gazdaságos kiváltása természetes édesítő anyaggal a megcélzott fejleszési feladat.

 

Az általunk szállított SG >95 % stevia kivonat Hallal, és Koscher bizonyitvánnyal is rendelkezik, RebA tartalma, a partner igényei szerint 25 % - 98 % lehet. Édesítő intenzitása 150 – 450 szerese a kristálycukornak.

 

Tájékoztató ár : 25.000 Ft – 50.000 Ft / kg a megrendelt mennyiség, és a Reb A % függvényében.

 

Konkrét igényével kérjük jelentkezzen az info@cukor-stop.eu címünkön.

Munkatársaink készséggel állnak rendelkezésére díjmentes tanácsadással, és szállítási ajánlat kidolgozásával.